Séniors : Visite de la vinaigrerie de Callas

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Deux groupes personnes âgées sont parties les 13 et 20 mars 2015 découvrir la vinaigrerie du Clos St Antoine à Callas.

La visite, fort instructive, montra aux séniors les étapes de fabrication des vinaigres, vieillis en fût ou dames jeannes dans le respect des traditions à partir d’excellents vins de Provence (majoritairement AOC, voire crus classés), ainsi que les étapes de fabrication de la moutarde, dont les graines sont broyées lentement à la meule de pierre.

La qualité des produits obtenus fait que bon nombre de grands chefs, y compris parisiens, se fournissent auprès du Clos St-Antoine.

La visite se termina par une petite dégustation de moutardes de vinaigres mais aussi de vin cuit.
C’est ensuite que nos séniors se sont rendus pour un excellent repas au restaurant Le Moulin des Voisins, où ils ont été chaleureusement accueillis.


Album photos


http://leclossaintantoine.com/
http://www.moulin-des-voisins.com/


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